Bela Ilhabela

Sempre quis conhecer Ilhabela!
Primeiro, pela cor da água do mar que sempre achei demais!
Depois, por ser a capital da vela, paixão do meu saudoso tutor Renato Frankenthal.
Tive a oportunidade de conhecê-la neste final de semana e vale realmente a pena!



As praias são ótimas para relaxar pois o mar é bastante tranquilo e com poucas ondas (do jeito que eu gosto)!

A melhor maneira de conhecer as praias é, sem dúvida alguma, de barco!

Destaque para o restaurante Marakuthai, com drinks e comidas inspiradas na culinária tailandesa.
Escolhi o atum selado coberto com purê de queijo de cabra e damasco acompanhado de arroz de jasmim e castanhas de caju: sensacional!
Pena que a foto não ficou legal para colocar aqui no blog.
Fica a surpresa para quem quiser experimentar!

Agora uma dica importante!

Se possível, hospede-se no centro de Ilhabela, na Vila, para não depender de carro. A fila da balsa é enorme (principalmente nesta época do ano) e o ideal é fazer a travessia São Sebastião - Ilhabela de lancha e deixar o carro estacionado em São Sebastião.

Se não der para ficar próximo ao centro e precisar atravessar de carro, não se esqueça de reservar sua vaga na balsa no site http://www.dersa.sp.gov.br/ através do serviço Hora Marcada.

Mas atenção pois a reserva precisa ser feita com no mínimo 12 horas de antecedência!

Aniversário da Lu

Minha mãe sempre foi uma pessoa bem prática. E isso me fez desconfiar da “coincidência” de eu e minha irmã termos nascido no mesmo mês. Temos 19 dias de diferença – o que sempre foi uma grande vantagem na hora de fazer festas de aniversário, pois se economizava com o ganho de escala. Uma mesma festinha para duas era um bom esquema.

Desta forma, 19 dias antes do aniversário da Má, foi o meu. E como agora somos grandinhas e gostamos de ter uma festa para cada uma, não comemoramos as datas em um mesmo evento. Para o meu aniversário, aluguei o Espaço Gourmet do prédio do meu pai e resolvi fazer uma paella.

Na decoração usei taças como vaso, cestinha de pão e guardanapos coloridos lindos.

A Má fez cupcakes e comprou uns docinhos que completaram a decoração.

A receita da paella é do Restaurante Don Curro que foi publicada no caderno Paladar do Estadão. Tive alguns problemas com a paellera (nunca tinha usado uma) e com o fogão do Espaço Gourmet que era aqueles elétricos que não têm fogo, mas, no final, com a ajuda de algumas pessoas, deu tudo certo e o almoço ficou muito bom. De entrada fiz bruschettas de queijo brie com redução de aceto balsâmico e mel, e salada. Para beber, sangria.

PAELLA DO DON CURRO

Tempo de preparo: 40 min

Rendimentos: 5 porções

Ingredientes:

· 1 lagosta de 500g dividida ao meio
· 500g de lulas em rodelas
· 2 tentáculos de polvo
· 14 camarões médios com casca
· 14 mexilhões com casca, bem lavados
· 4 coxas de frango em pedaços
· 50 ml de azeite de oliva espanhol
· 5 colh. (sopa) de cebola picada
· 2 colh. (sopa) de alho picado
· 4 colh. (sopa) de cebolinha verde picada
· 10 colh. (sopa) de tomates cortados
· 450g de arroz
· 1 colh. (chá) de açafrão em pó
· 1 colh. (chá) de açafrão em rama
· 2 pimentões vermelhos pré-assados e sem pele, cortados em tiras (para decoração)
· 150g de ervilhas frescas
· Sal
· Caldo de peixe (faça com 1 litro de água, cascas dos frutos do mar, sal, azeite e páprica. Cozinhe por 15 minutos e coe).

Preparo:

1. Aqueça o azeite de oliva numa paellera. Adicione a cebola e espere dourar. Junte o alho, a cebolinha e os tomates e refogue.
2. Coloque o frango, deixe-o cozinhar por alguns minutos sozinho.
3. Adicione as lulas, o arroz, o açafrão em pó e em rama. Siga refogando até obter uma cor uniforme.
4. Ponha um terço do caldo de peixe até encher a paellera e, quando começar a ferver, junte os camarões, a lagosta e os mexilhões com as cascas. Salgue a gosto.
5. Continue o cozimento e vá adicionando o caldo de peixe aos poucos, até o arroz chegar ao ponto desejado (nem muito duro nem muito mole).
6. Decore a paella com as ervilhas e as tiras de pimentão. Cubra com papel-alumínio e deixe descansar por cinco a dez minutos antes de servir.

Bolo de peras ao conhaque e chocolate branco

Desde que comecei a me preocupar em comer de forma mais saudável, a minha vontade de fazer receitas com frutas cresceu bastante. Quando penso em fazer um bolo, não me vem mais a imagem de um bolo de chocolate ou de doce de leite. Agora quero experimentar um de morango, pêssego, maça, ou, de preferência, alguma fruta que esteja na estação. Com a chegada do calor, isso só piorou. Eu sei que nem todo bolo com frutas é saudável, mas, psicologicamente, sempre parece uma boa opção.

Para o aniversário da Má, ela me pediu que eu fizesse o bolo de peras ao conhaque e chocolate branco, o que me deixou bem feliz. Primeiro, porque é um bolo fácil de fazer e que fica impressionantemente gostoso, e, segundo, porque adoro quando me pedem para cozinhar alguma coisa específica, pois fica parecendo que tenho uma especialidade. Lembro de eu, quando criança, pedindo para minha mãe fazer gelatina colorida e para minha avó fazer pão de queijo.

A receita eu encontrei em um blog que gosto bastante chamado La Cucinetta e foi tirado do livro The Boozy Baker.

BOLO DE PERAS AO CONHAQUE COM CHOCOLATE BRANCO

Tempo de preparo: 1 hora

Rendimento: 8 fatias gordinhas

Ingredientes:

(peras ao conhaque)

· 2 colheres (sopa) açúcar
· 1/4 xícara conhaque
· 2 colheres (chá) suco de limão
· 2 xícaras de peras (cerca de 2 peras) maduras, descascadas e cortadas em cubos de 1cm

(bolo)

· 1 xícara farinha de trigo
· 1 colher (sopa) fermento químico em pó
· 120g manteiga
· 3 ovos grandes
· 2/3 xícara açúcar
· 1/2 xícara chocolate branco picado

Preparo:

1. Combine o açúcar, o conhaque e o suco de limão numa tigela pequena e junte as peras em cubos. Deixe macerando por 20 minutos. Então escorra sobre outra tigela, reservando o líquido e as peras separadamente.
2. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma redonda de fundo removível de 22-23cm.
3. Em uma frigideira pequena, derreta a manteiga em fogo baixo, cozinhando por cerca de 8 minutos, até que fique acastanhada e solte um cheiro de nozes. Cuidado para não queimar. Retire do fogo.
4. Numa tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
5. Na tigela da batedeira, bata os ovos em velocidade alta até que fiquem bem claros e fofos. Vá juntando o açúcar aos poucos, batendo por mais uns 2 minutos.
6. Baixe a velocidade da batedeira e junte 1 colher (sopa) do líquido de conhaque reservado (o restante não será usado).
7. Alternadamente, junte a farinha e a manteiga, começando e terminando pela farinha. Bata apenas até que a farinha esteja incorporada.
8. Espalhe a mistura na forma e espalhe por cima as peras em cubos e o chocolate. Leve ao forno por 45 minutos, ou até que um palito inserido no meio saia limpo e o bolo esteja dourado. Deixe esfriar completamente na forma antes de desenformar.

Brunch de Aniversário

Vou começar falando do brunch que organizei para comemorar o meu aniversário neste domingo!
Várias comidinhas e champagne para acompanhar!

Destaque para os cupcakes de cenoura, bolo de pêra da Lu, quiche de alho poró e o "Baked Brie", receita do livro de receitas de camping que comprei em Nova York e que vou compartilhar com vocês:

BAKED BRIE

Tempo de preparo: 30 min

Ingredientes:

- 1 queijo brie de 200 g

- 2 dentes de alho em fatias

- 2 ramos de alecrim picado em pedaços pequenos

- 1/4 xícara de vinho branco (opcional)

- Sal e pimenta

- Fatias de pão italiano e azeite para acompanhar

Preparo:

1. Coloque o queijo brie em cima de uma folha de papel alumínio.

2. Faça cerca de 10 furos no queijo usando uma faca pequena.

3. Coloque as fatias de alho e o alecrim dentro dos furos e regue com o vinho branco. Tempere com sal e pimenta.

4. Dobre levemente a folha de alumínio sobre o queijo brie e leve ao forno (200 graus) por 20 minutos ou até o queijo começar a derreter e ficar macio por dentro.

5. Sirva com o pão italiano e o azeite.

Foi a primeira vez que fizemos e vale a pena!

Tudo muito fácil de fazer e uma ótima ideia para quem ainda não sabe o que vai fazer no dia do aniversário!

Boas Vindas!

Sempre quisemos ter um blog...mas a ideia já estava virando promessa de ano novo...

Mas antes de 2011 acabar, resolvemos colocar a ideia em prática e aqui está: O Blog da Má e da Lu!

Somos irmãs e amigas e gostamos de cozinhar, viajar, decorar a casa e conhecer lugares legais!

Sejam bem vindo(a)s ao nosso blog!

Esperamos que curtam as dicas!

Má e Lu!

PS: Esta foto foi tirada em uma das lojas mais incríveis de Nova York, a Anthropologie.
São flores feitas com espetinhos de churrasco espetados em bolas de isopor! Lindas!