Kusudama

Olá! Finalmente estou de volta!
A Lu já estava brigando comigo pois comecei o ano descumprindo uma de nossas promessas para 2012: escrever mais no blog!
Eu estava um pouco desanimada neste início de ano...é verdade...
Mas ontem, fomos na festa de Bodas de Esmeralda dos meus tios! Não é tão comum hoje em dia presenciar um casal completando 40 anos de casamento, né?
Minha prima, muito dedicada, organizou toda a festança e, de lembrança, deu para os convidados um Kusudama!

Achei na Internet esta definição de Kusudama:

“Originalmente concebido no Japão para perfumar ambientes e ajudar na cura de doenças ou afastá-las, assim Kusu (remédio) + Dama (bola). Dentro de cada kusudama, que ficavam na cabeceira das camas eram colocadas ervas aromáticas. O cordão embaixo do kusudama simbolizava um caminho para canalizar toda a energia da bola que era digirida para a pessoa abaixo ou para o ambiente. Normalmente o cordão é feito com só um pingente que, por seus fios, ajuda a distribuir e espalhar a energia do kusudama. O cristal espalha melhor a energia que sai do kusudama, pois concentra a energia para quem está abaixo e pode ir para ambiente quando a luz passar por ele, como um prisma, dividindo um raio de luz em vários”

Cada Kusudama tinha uma mensagem e a minha era SAÚDE!

Acho que foi um sinal!

A energia do Kusudama começou a se espalhar aqui em casa e, hoje, decidi que 2012 será o ano da saúde e do bem estar!
Rumo às minhas Bodas de Esmeralda!
Vou escrevendo aqui no blog as dicas desta minha nova empreitada!

Feliz 2012!!

Ah! Quero avisar todos os nossos seguidores que agora os comentários estão liberados!
Finalmente lembrei de mudar a configuração!

Chá com a Amiga

Eu e a Má fomos neste sábado, depois de um Day Spa patrocinado pelo nosso pai, dar umas voltas pela Rua Oscar Freire e Alameda Lorena, e resolvemos almoçar por lá.

Como somos mulheres como qualquer outra, estamos de dieta depois da orgia gastronômica do final de ano e nos chamou a atenção um lugar que parecia bem light e natureba: o Tea Connection. Dando uma pesquisada agora na internet, descobri que é uma filial de uma casa de chá de Buenos Aires que tem seis endereços por lá.

O lugar é bem bacana e moderno. Serve café da manhã, lanches, saladas, sucos, águas com sabor, chás - tudo bem fresquinho e orgânico - além de vender chás a granel. Bom, pedimos o mesmo prato - uma salada de folhas verdes, salmão defumado, abacate, batatinhas e um ovo com gema mole... hummm... e como diria Michel Teló (hoje a música ficou me perturbando na minha cabeça o dia todo, tinha que compartilhar): delícia! Tinha esquecido de como abacate era bom na salada! Até lembrei de um sanduíche muito bom com abacate que comi no Peru, depois vou postar aqui a receita.

Entrando no site, vi que às quartas-feiras depois das 21hs eles fazem o Ladies Night com 15% de desconto
para grupo de mulheres. Isso é uma coisa meio de argentino, lembro de ter visto isso por lá. Bom, não sei se no Brasil pega, mas 15% de desconto não é nada mau.

Tea Connection
Alameda Lorena, 1.271 - Jardim Paulista - São Paulo

Meu hobby de verão

Como a Má está de repouso depois de um final de ano e começo de 2012 muito agitados, resolvi postar por duas – mesmo porque tinha esquecido como era legal escrever aqui e que tenho um montão de assuntos acumulados que eu queria compartilhar.

Bom, no final do ano passado fiz uma aquisição que há muito me atormentava (graças ao meu pai que me acordou em um sábado cedinho para ir ao outlet da Spyce): uma sorveteira! Ela é da Cuisinart e tem capacidade para um litro de sorvete.

Para completar a minha felicidade, ganhei da Má de Natal o livro “Sorvetes para todos os gostos” da Caroline Barty publicado pela Publifolha no Brasil. Assim que eu começar a testar as receitas, eu posto aqui. (Há inclusive algumas que não precisam de sorveteira).

A estreia da sorveteira ficou por conta de um frozen yogurt (receita do La Cucinetta) com calda de frutas vermelhas (receita do Ráscal).

FROZEN YOGURT

Ingredientes:

- 800g de iogurte integral
- ½ xícara de açúcar orgânico
- 1 colher de sopa de xarope de baunilha (opcional)
- 1 colher de essência de baunilha
- 2 pitadas de sal

Preparo:

1. Misture tudo até dissolver o açúcar. Deixe gelando na geladeira por 1 hora. Coloque na sorveteira e siga as instruções do fabricante.

2. Deixe no freezer por 1 hora para terminar de firmar.

CALDA DE FRUTAS VERMELHAS

Ingredientes:

- 2 xícaras de chá de morangos em pedaços
- ¾ de xícara de chá de amora
- ½ xícara de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de água
- 3 colheres de sopa de maisena
- 2 xícaras de chá de morangos pequenos inteiros bonitos
- 1 e 1/3 xícara de chá de framboesa

Preparo:

1. Coloque em uma panela o açúcar, a água, os morangos e as amoras, mexa e leve ao fogo alto com a panela tampada. Deixe levantar fervura.

2. Dissolva a maisena na água, destampe a panela com a calda e abaixe o fogo. Adicione a maisena dissolvida à calda, mexendo até a sua cor ficar brilhante. Adicione os morangos inteiros, misture com cuidado e aumente o fogo. Quando começar a ferver acrescente a framboesa. Misture delicadamente para não desmanchá-las e, assim que voltar a fervilhar, desligue e deixe esfriar com a panela tampada.

Ceia de Natal

Voltando um pouco no tempo, não poderia deixar de falar deste Natal que passou. Depois de alguns anos sem passar a data com minha família, este ano me propus não somente participar como também ajudar nos preparativos da ceia.

O local da festa foi bem adequado considerando a cozinha super equipada da Rô e do Renato. Claro que, como iniciantes no preparativo da ceia, fizemos muito mais comida do que o necessário, mas foi muito bacana e divertido, apesar de trabalhoso.

Cardápio escolhido:

Aperitivos: geléia de pimentão, sardela, berinjela caponatta, pães, damasco com cream cheese e com gorgonzola e frutas secas (destaque para a noz pecã agridoce – que descobri a pouco tempo e acho um espetáculo!).

Entrada: salada de folhas verdes com molho de mel e aceto balsâmico.

Pratos principais: pernil com abacaxi e farofa, peru com molho de ameixa e bacalhau da consoada.

Acompanhamentos: arroz com champanhe e amêndoas e arroz sete grãos.

Sobremesas: cheese cake com calda de frutas vermelhas, mousse de maracujá, pavê de abacaxi com coco, e gelatina bicolor com leite de coco.

Eu fiquei responsável principalmente pelos aperitivos, que teve como destaque a sardela. Segue a receita que, acreditem, foi uma das primeiras coisas que aprendi a fazer, faz um tempão que eu faço e nunca deu errado. Não lembro de onde peguei a receita.

SARDELA

Tempo de Preparo: cerca de 2 horas

Ingredientes:

- 200g de tomates maduros
- 800g de pimentões vermelhos
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de orégano
- 1 colher de café de pimenta-calabresa
- 1 colher de chá de semente de erva doce
- 40g de anchovas
- ¾ de xícara de azeite de oliva
- Sal a gosto

Preparo:

1. Retire o talo dos tomates, corte-os ao meio e esprema levemente para eliminar as sementes. Corte os pimentões ao meio, elimine o talo e retire as sementes. Coloque os tomates e os pimentões em liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.

2. Coloque em uma panela 1/3 de xícara de azeite, leve ao fogo e aqueça bem. Acrescente o alho picado e doure levemente. Adicione metade do orégano, a pimenta-calabresa e as sementes de erva-doce. Misture por 1 minuto e acrescente o purê de tomates e pimentões. Abaixe o fogo e cozinhe com a panela semi-aberta por cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando para não queimar. Se necessário acrescente um pouco de água. Deve-se, ao final do cozimento, obter um creme sem água.

3. Amasse as anchovas com um garfo e acrescente um pouco de azeite para formar uma pasta. Coloque a pasta na sardela, misture bem, acrescente restante do orégano e leve ao fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo sem parar. Retire do fogo e, aos poucos, vá acrescentando o azeite restante, misturando bem com uma colher de pau. Acerte o ponto de sal. Deixe esfriar e guarde na geladeira.

Minhas resoluções para 2012

Depois de algumas semanas de recesso do Blog, voltamos a escrever. Até colocamos nas nossas resoluções de final de ano “escrever mais no Blog”.

Aliás, conversando sobre resoluções, um amigo meu me perguntou se era só colocar no papel que as coisas se transformavam em verdade – é só escrever “serei mais organizada”, “aprenderei a cozinhar melhor”, “me alimentarei de forma saudável” que, como em um passe de mágica, tudo se torna realidade em um ano.

Fiquei pensando nisso, e concluí que as resoluções me causam mais ansiedade do que qualquer outra coisa, pois fico pensando nas milhões de coisas que me propus a fazer e parece que o mundo vai acabar (será que não vai mesmo?) se eu não me organizar logo e planejar tudo, já que o ano passa rápido e praticamente estamos no Carnaval (a Rua 25 de Março que o diga).

Mas, felizmente, algo inspirador me aconteceu ontem: liguei a TV na Cultura e estava passando um documentário sobre o Eduardo Galeano. Ele estava falando de utopia e disse que a ele é atribuída uma frase – que na verdade é do Fernando Berri - sobre para que ela serve. Desse ele: "A utopia está lá no horizonte. Me aproximo dois passos, ela se afasta dois passos. Caminho dez passos e o horizonte corre dez passos. Por mais que eu caminhe, jamais alcançarei. Para que serve a utopia? Serve para isso: para que eu não deixe de caminhar".

Pensei que isso servia para as minhas resoluções. São coisas importantes para minha vida toda, mas que são antes de tudo caminhos que quero seguir e não coisas que necessariamente deverão ser atingidas e finalizadas em algum ano específico. Ser saudável, por exemplo, é para a vida, não preciso de uma hora para outra alterar minha alimentação de forma radical e me propor ir à academia todos os dias da semana (mesmo porque isso não daria certo), mas posso me propor comer mais frutas e menos doces e caminhar mais.

Fiz então minha lista de resoluções para a vida e uma de prioridades para 2012 e estou bem feliz. Nas resoluções para a vida incluí “ver mais TV Cultura” e “ser menos exigente comigo”.

FELIZ 2012!